Bem casado

Ingredientes: 

• Massa:
• 15 ovos
• açúcar - o mesmo peso dos ovos
• farinha - a metade do peso dos ovos
• Recheio:
• 1 quilo de açúcar
• 25 ovos
• Glacê:
• 1 quilo de açúcar

Modo de Preparo: 

• Bata na batedeira, os ingredientes da massa, coloque numa fôrma grande, asse e após recorte ou use um saco de confeitar em forma de uma bolacha. É rápido em 5 minutos já fica pronto.
• Recheio:
• Leve o açúcar ao fogo até o ponto de fio, em seguida coloque as gemas até engrossar. Bata sobre uma pedra de mármore até quebrar os cristais.
• Glacê:
• Leve ao fogo o açúcar e deixe ferver até o ponto de fio após coloque em banho-maria por meia hora para derreter. Recheie as bolachinhas com o creme de ovos e cubra com glacê. Dá 50 doces.