Torta de Limão-Siciliano

Ingredientes:

• 8 colheres [sopa] de farinha de trigo
• 2 colheres [sopa] de amido de milho
• 2 ovos
• 2 colheres [sopa] de manteiga com sal
• 3 colheres [sopa] de água gelada
• 8 colheres [sopa] de açúcar comum
• 1 colher [chá] de fermento químico em pó
• 1 lata de leite condensado
• 3 limões-sicilianos

Modo de Preparar:

Massa:

• Junte a farinha, amido de milho, uma colher de açúcar e a manteiga.
• Faça uma farofa disso, juntando a manteiga nos demais ingredientes.
• Agora junte as gemas e a água.
• Amasse estes ingredientes, mas não sove. Não tem necessidade.
• Agora numa fôrma pequena você vai fazer a base da torta com a massa.
• Pegue pequenos pedaços da massa que você fez e vá espalhando, pode pedir ajuda a uma colher pra ficar bem lisa e rente.
• Recomenda-se que você faça uns furinhos com o garfo pra que ela não estufe na hora de assar.
• E por falar em assar, leve ao forno já preaquecido por 15 minutos.

Recheio:

• Enquanto assa vamos fazer o recheio, que é bem simples.
• Misture o leite condensado, o suco e um pouco de raspas dos três limões-sicilianos, até que forme um creme.

Cobertura:

• Bata as claras em neve e vá adicionando aos poucos as 7 colheres de açúcar que sobraram.

Montagem:

• Já temos a massa assada, o recheio e a cobertura.
• Esperamos a massa enformada esfriar um pouco, despejamos o recheio e colocamos as claras em neve de cobertura.
• Agora leve ao forno, que continua aquecido, e deixe assar por mais 10 minutos.