Bolo de coco light

Ingredientes:

• 50 gramas de coco ralado em pacote
• 2 colheres de (sopa) de adoçante para forno e fogão
• 1 colheres de (chá) de essência de coco
• 1 xícara de (chá) de margarina light
• 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó
• ½ pote de iogurte natural desnatado
• 6 ovos

Como preparar:

Bata a margarina e o adoçante até ficar um creme fofo. Acrescente os ovos um a um batendo bem. Junte o iogurte, a essência, o coco ralado e misture. Coloque a farinha e o fermento mexendo bem. Ponha em fôrma untada e leve para assar por aproximadamente 50 minutos.

Rendimento: 10 porções