Charutinhos de Repolho

Ingredientes: 

• 300 gr de patinho moído(s)
• 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
• 1 dente(s) de alho picada(s)
• 4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
• 2 unidade(s) de limão espremido(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta síria
• 1/2 xícara(s) (chá) de arroz
• 1/2 unidade(s) de repolho grande(s)
• Molho
• 3 colher(es) (sopa) de óleo de soja
• 1 unidade(s) de cebola picada(s)
• 1 dente(s) de alho
• 1 xícara(s) (chá) de polpa de tomate
• 2 xícara(s) (chá) de água
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta síria
• 4 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Modo de Preparo: 

• Tempere a carne: coloque-a numa tigela, juntando a cebola, alho, sal, pimenta, limão, salsinha e o arroz.
• Misture tudo e reserve, enquanto cozinha as folhas.
• Tire as folhas maiores do repolho com cuidado.
• Corte as partes duras (se preferir, use uma tesoura de cozinha, o que facilita muito o processo).
• Leve ao fogo uma panela grande com água, junte sal à gosto e cozinhe as folhas, de modo a ficarem macias, mas não derretendo.
• Para ver se estão boas, experimente enrolar uma folha.
• Prepare os charutinhos: esprema um tanto do recheio que caiba em sua mão, coloque-a no centro de meia folha de repolho cozido. Dê uma volta, dobre os lados para dentro e continue a enrolar. Não é necessário prender com palito. Não se preocupe se não ficarem todos do mesmo tamanho.
• Molho
• Leve uma panela ao fogo, coloque o óleo, refogue a cebola e o alho, junte a polpa de tomate, a água e tempere.
• Coloque os rolinhos, deixe ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 ou 25 minutos.
• Dicas: para congelar coloque os charutinhos e o molho num utensílio próprio para congelamento, com tampa, esfrie rapidamente, numa bacia com gelo, etiquete, com validade para três meses e leve ao freezer; se não encontrar Pimenta Síria, use pimenta do reino misturada a canela em pó, meio a meio.