Pavê de ganache de laranja

Ingredientes:

• 500 g de chocolate branco picado
• 1 lata de creme de leite sem soro (reserve o soro)
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
• 3 laranjas descascadas e cortadas em gomos
• 1 pacote de biscoito champanhe

Modo de Preparo:

• Derreta o chocolate em banho maria.
• Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, o suco e as raspas de laranja.
• Umedeça os biscoitos no soro.
• Em taças individuais ou em um refratário, alterne camadas de biscoitos, camadas de gomos de laranja e camadas de ganache.
• Leve a geladeira no mínimo 5 horas antes de servir.
• Decore com gomos e raspas de laranja.