Bolo de Coco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

• 2 xícaras de creme de arroz
• 1 xícara de leite ou leite de coco
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
• 1 xícara de coco ralado
• 100 g de margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e reserve. Bata a margarina com o açúcar, acrescente as gemas e continue batendo. Adicione leite, o creme de arroz, a maisena e as claras em neve. Junte o coco ralado e o fermento misturando bem e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido.