Farofa com banana e coco

Ingredientes:

. 8 colheres (sopa) de margarina
. 6 bananas-da-terra maduras cortadas em rodelas
. 100 g de coco ralado
. 2 cebolas cortadas em cubos
. 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
. Sal a gosto
. ½ pimenta pequena dedo-de-moça picada
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de margarina. Junte as rodelas de banana e o coco ralado e deixe dourar. Reserve. Na mesma frigideira, sem lavar, derreta o restante da margarina, doure a cebola e misture bem a farinha de mandioca. Tempere com o sal, a pimenta, junte a banana e o coco reservados. Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida.

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4
Dificuldade: Fácil
Categoria: Farofas
Calorias: 633