Papillote de Salmão

Ingredientes: 

• • 2 filés (300g) de salmão
• • Suco de 1/2 limão
• • 1 dente de alho amassado
• • 1 pitada de sal
• • 1 colher (sopa) de shoyu light (molho de soja)
• • 1/2 cebola média em rodelas
• • 1 abobrinha italiana pequena em rodelas
• • 8 tomates-cereja cortados ao meio
• • 1 fio de azeite extravirgem
• • Salsa picada
• • 2 retângulos (20 x 25 cm) de papel-alumínio (para o papillote)

Como fazer:

Tempere o salmão com o limão, o alho, o sal e o shoyu. Deixe marinar por 15 minutos. No centro de cada retângulo de papel-alumínio, coloque uma posta de salmão e metade da cebola, da abobrinha e do tomate. Regue com o azeite e polvilhe a salsa. Dobre o papel como se fosse um embrulho, fechando bem as laterais. Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por 30 minutos. Sirva no próprio papillote.