Roupa velha

Ingredientes:

10g de alho;
 3 unidades de banana da terra; 
40g de banha de porco; 
100g de cebola branca;
900g de carne seca dessalgada;
 120g de farinha de mandioca torrada; 
70g de manteiga sem sal; pimenta do reino branca a gosto; sal refinado a gosto; 
½ molho de salsa fresca; 
120g de tomate

Preparo:

Lave e higienize a salsa. Seque e pique. Descasque e pique o alho e a cebola. Retire a semente do tomate e pique. Corte a banana em fatias e reserve. Corte a carne seca em cubos e cozinhe em panela de pressão. Desfie e reserve. Doure o alho na banha. Acrescente a cebola e o tomate. Refogue bem. Acrescente a carne seca desfiada e deixe refogando. Junte a farinha de mandioca e misture bem. Tempere com sal e pimenta. Decore com a salsa picada. Frite as tiras de banana na manteiga. Sirva a Roupa Velha com a banana frita.