Torta de Alho-Poró

Ingredientes

• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 7 colher (sopa) de parmesão ralado
• sal
• 5 colher (sopa) de leite desnatado
• 3 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colher (sopa) de óleo
• 20 folhas de manjericão
• 600 gramas de batatas cozidas
• 3 alhos-porós

Modo de Preparo

• Massa: Misturar a farinha de trigo com o óleo, uma pitada de sal e água suficiente para obter a massa macia e lisa
• Formar uma bola e deixar descansar por cerca de 30 minutos em uma tigela coberta
• Recheio: Limpar o alho-poró, cortar em fatias, lavar e enxugar
• Colocar em uma panela 3 colheres (sopa) de azeite, juntar o alho-poró e deixar refogar por 5 minutos
• Amassar a batata com um garfo e misturar em uma tigela com o leite, o queijo ralado, o alho-poró, o sal e a pimenta-do-reino
• Aquecer o forno à temperatura média
• Dividir a massa em 2 partes, uma maior que a outra, e abrir com um rolo de macarrão
• Com a maior, forrar uma assadeira, deixando sobra de massa nas bordas
• Distribuir o recheio, cobrir com o manjericão e, em seguida, com a massa restante
• Levar ao forno por 40 minutos aproximadamente