Torta invertida de Morango

Ingredientes:

Massa:
2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de farinha de caju
4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 ovo
3 colheres (sopa) cheias de açúcar

Creme Patissière:
½ litro de leite
½ fava de baunilha (sementes)
1 ovo caipira
4 gemas caipiras
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de amido de milho

Geleia de brilho:
½ litro de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Para a massa, coloque em uma vasilha as farinhas, a manteiga e misture com as mãos até que fique uma farofa. Então coloque o ovo, o açúcar e misture até que se torne uma massa homogênea. Então leve para a geladeira por 15 minutos, abra na mesa enfarinhada com um rolo e disponha na assadeira. Aperte as laterais e o fundo para a massa se encaixar e perfure com um garfo. Então leve ao forno moderado (150º) por aproximadamente 25 minutos. Tire do forno e reserve.

Para o creme, coloque todos os itens em uma panela, misture com um foue e cozinhe em fogo moderado até espessar. Reserve para esfriar.

Para a geleia coloque todos os itens em uma  panela, misture com um foue e cozinhe em fogo moderado até espessar. Reserve para esfriar.

Monte sua torta; disponha a massa sobre um prato, recheie com o creme, disponha os morangos de maneira harmoniosa e pincele a geleia de brilho por cima. Se desejar, salpique um pouco de castanha de caju quebrada.