Berinjela com ricota gratinada ao forno
Ingredientes:
1 berinjela cortada no comprimento (fininha) e chapeada;
100 g de ricota fresca temperada com azeitona e orégano
300 ml de molho de tomate.
- Doure as fatias de berinjela em uma frigideira anti aderente até dar uma murchadinha,caso precise,vá pingando um pouco de água.
- Tempere a ricota com azeitonas picadas, orégano e coloque um pouco entre as fatias, enrolando cada uma delas.
- Disponha os rolinhos em um pirex, coloque o molho de tomate por cima e queijo ralado (opcional) e leve ao forno para gratinar. Sirva quente com salada de folhas verdes.
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