Bolo de fubá de panela

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• Sementes de erva doce a gosto
• 4 gemas
• 4 claras batidas em neve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
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Modo de Preparo:

• Em uma panela, coloque o óleo, o fubá, o leite, o açúcar, o sal e a erva doce.
• Leve ao fogo, mexa sem parar até desgrudar do fundo da panela.
• Apague o fogo e misture rapidamente as gemas e as claras em neve.
• Junte o fermento e coloque em uma fôrma de furo central, untada e polvilhada com fubá.
• Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 50 minutos ou até dourar. Depois de assado, polvilhe com açúcar e canela em pó.