Gelado de Café

Ingredientes:

1. 2,5dl de café forte expresso
2. 4 gemas
3. 2,5dl de natas
4. 2 claras
5. 125gr de açúcar refinado
6. 12 bolinhos de amêndoa

Preparação:

1. Num recipiente, em banho-maria, mexa muita bem as gemas com o açúcar, até engrossarem e ficarem cor de limão.
2. Junte o café e deixe engrossar, em lume brando e mexendo sempre.
3. Depois de engrossar, retire do lume e deixe arrefecer.
4. Bata as natas até ficarem muito macias, e entretanto, esmigalhe os bolinhos de amêndoa.
5. Bata as claras em castelo.
6. Incorpore lentamente metade dos bolinhos esmigalhados, as natas e as claras batidas, no creme de café anteriormente preparado.
7. Misture bem, e coloque numa sorveteira para levar ao congelador.
8. Antes de servir, polvilhe com as restantes migalhas dos bolinhos de amêndoas.