Fondant de Chocolate

Ingredientes:

1. 8 ovos (8 gemas e 6 claras)
2. 150g de açúcar
3. 200g de chocolate culinário (minimo 60% cacau)
4. 150g de manteiga
5. 30g de farinha

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 160ºC.
2. Com a batedeira elétrica, bata as gemas com o açúcar durante 5 minutos. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e junte às gemas. Acrescente a farinha e misture bem.
3. Bata as claras em castelo e envolva-as ao preparado anterior.
4. Unte as formas (individuais) com manteiga e polvilhe com farinha.
5. Deite a massa nas formas e leve ao forno durante 10 minutos.
6. Retire do forno e desenforme.
7. Sirva acompanhado com uma bola de gelado de baunilha ou outro a gosto.