Tarte de Maçã com Doce de Ovos

Ingredientes:

1. 1 base de massa folhada
2. 6 gemas
3. 1 chávena (230ml) de leite
4. 1 chávena (230ml) de açúcar
5. 4 maçãs pequenas
6. canela q.b.

Preparação:

1. Comece pelo doce de ovos. Misture as gemas com o açúcar e o leite e mexa bem. Leve a lume brando, mexendo sempre até a mistura engrossar, e tendo o cuidado de esta não ficar com grumos. Deixe arrefecer.
2. Forre uma tarteira com a massa folhada e espalhe o doce de ovos por toda a tarte. Cubra depois toda a tarte com a maçã, previamente descascada e fatiada finamente.
3. Leve ao forno quente 180ºC e deixe cozinhar até a massa estar folhada e maçã dourada.
4. Depois de fria polvilhe com canela em pó.